上海男子李先生，午休过后起身，竟然把自己吓一跳，原来李先生全身皮肤呈现一种蓝黑色的症状，左看又看，类似我们电影中出现的“阿凡达”，这是什么原因引起的呢？
第一：为了方便快捷，吃了冰箱里变质的咸鱼和咸菜。
李先生是一名快递员，可以说非常的辛苦，每天的饮食，都是与饭点擦肩而过的，有些时候，都是空着肚子在送快递，这一天刚好，到了中午，肚子非常的饿，回家前，买了一盒快餐，准备回家随便吃点，休息下，再出去送快递，
因为李先生本身就是喜欢下饭菜的，回家后，打开冰箱，刚好看到昨天中午留下的咸鱼和咸菜，就直接和快餐一起掺和地吃了起来，殊不知，这一顿中午饭，差点断送了他的性命，
饭后，李先生躺在沙发上，想休息一会儿，再出去干活，而当他醒来的时候，自己被自己吓了一大跳，可以说李先生，全身皮肤呈现蓝黑色，十指麻木，手指头蓝黑色更为突出。像极了我们电影中出现的“阿凡达”造型，
随后，李先生，自我感觉非常的不舒服，马上拨打了急救电话，与此同时，李先生明显觉得自己心跳加速，呼吸加速，而且非常的困难，头晕痛疼的现象，逐渐爆发出来，
在最后一刻，的医生及时赶到，医院，
第二：为什么冰箱里面变质咸鱼，咸菜会有这么毒，差点要了李先生的命，
可以说，过夜的食物，如果放在冰箱里面，第二天千万要倒掉，医院后，检查的一系列情况可以知道，
李先生患有严重的，高铁血红蛋白血症，也就是我们常说的亚硝酸盐中毒，这种疾病特别是发生在夏天，很多人，会把吃不完的饭菜，用保鲜膜包裹后，直接放在冰箱里面。
此时，食物受内外温度的不同影响，食物很容易变质，尤其是有些人把高温的食物，直接放进冷冻室，这种危害是十分的大，
而李先生，本以为，这个腌制的咸鱼和咸菜，是非常卫生的，因为在很多人的观念里，腌制的食物，是把食物里面，所有的微生物，细菌都消杀完成了，一般都是不会腐烂的，再加上，食物，放在冷冻的冰箱里面，食物肯定是卫生的，
殊不知，这种腌制的冷冻食物，比过期的食物，毒性还要更猛，因为腌制的食物中，大多数是亚硝酸盐含量极度超标，再加上，冰箱冷冻，过夜后，会有一层微生物，覆盖在食物上面
尤其是本身肠道不好的人群，一经食用，很容易引起食物中毒，因为亚硝酸盐里面的硝酸根阴离子，会跟正常人的血红蛋白里面的二价铁进行结合。
而二价铁本身是要跟人体的氧结合，对人体的氧进行转运，而亚硝酸盐却起到相反作用，具有强养护剂的作用，会破坏人体的氧气进入血液，从而让人感到非常的不舒服，
诸如李先生，一开始呈现的头晕，呕吐，无力感，呕吐，胸口疼痛，如果高铁血红蛋白超过了血红蛋白的百分之一点七以上，那么人体就会出现，紫绀，口唇，甲床，舌苔等位置，就会出现严重的蓝紫色现象，
这也就是很好的说明，李先生中午一睡觉起来，发现自己全身出现了蓝黑色的症状，
第二：日常生活如何饮食更为健康，
现在冬季到了，很多人也是非常喜欢吃火锅，但是有些时候，火锅一次性也是吃不完的，
很多时候，人们就把剩下的食物，用保鲜膜，保鲜袋，进行重新的包装，最后会放入冰箱中，而我们知道，冰箱里面是完全隔绝氧气的。
很多时候，食物在冰箱里面会发生，酶解反应，使得食物进一步的发生氧化反应，造成食物，丢失原有的色泽，养分，营养的流失，最后食物会发生变质。
一般轻微的会引发肠胃炎，重度的患者就如李先生血色发生改变，甚至直接晕厥，最为严重的患者，会出现败血症，这是非常严重的后果，
那么对于食物，放冰箱，我们如何利用，科学地保存呢？
如果你要食物隔夜菜，那么建议你一定要爆炒的温度达到70度以上，高温杀菌，才有可能彻底消灭细菌，
如果一定要存储在冰箱里面，一定要等到食物温度降低到正常温温度，不要过高的温度就直接放入冰箱，冰箱冷冻温度在5度以下，保温则在60度以上，
保鲜袋一定要放在干净卫生的地方，防止包裹食物的时候，形成二次污染，
如果你确定要保存，那最后直接放冷冻，不要放在保鲜的格子里面，
对于黏糊的有液体的食物，建议不要保鲜，如果吃不完，直接倒掉，
第四：万一出现食物中毒怎么办？
可以说，万一自我感觉，自己食物中毒，身体有异样，建议家中备有维生素C或者是泡腾片进行服用后，在大量的喝清水，进行有目的的排泄，并拨打，医院进行治疗，
另外最重要的是，日常一定要多吃新鲜的水果和蔬菜，多运动，提高机体的免疫力是非常有必要的，
你们觉呢？日常如何处理剩菜剩饭，避免食物中毒，唯一方法就是当天食物，当天吃完不浪费，又健康
