碘是人体合成甲状腺素必须的微量元素。碘摄入量与甲状腺疾病有着密切的联系，摄入过高、过低都会对人体产生危害，进而诱发各种类型的甲状腺疾病。
碘缺乏会引起什么疾病？
①甲减
②甲状腺肿
③甲状腺结节、甲状腺滤泡状癌。
那么碘过量会引起什么疾病？
①甲亢
②桥本甲状腺炎
③甲状腺乳头状癌。
所以，我们也经常嘱咐有甲状腺疾病的患者要忌碘饮食或低碘饮食或适碘饮食。确定需要哪种饮食？首先，要搞清楚自己的甲状腺问题对应着哪种饮食。
无甲状腺问题：适碘饮食
甲亢：忌碘饮食
桥本甲减：低碘饮食
甲状腺结节：适碘饮食。合并甲亢或甲减的结节患者，需遵循甲亢或甲减的饮食标准
其他甲状腺问题：根据具体病情详细咨询
忌碘饮食：避开所有高碘的食物，选用无碘盐
低碘饮食：每天摄碘量＜微克，就是比正常摄入要少一点。
适碘饮食：正常摄入，每天摄碘量约为微克。
忌碘饮食忌什么？1、忌加碘盐，认准“无碘盐”字样。
2、忌含盐的加工食品。如咸菜、泡菜、火腿肠、香肠、肉松、薯片、豆腐干、辣条、面包、饼干、糕点。
3、忌海鲜：海带、紫菜、虾贝类等
忌碘饮食能吃什么？素食：大米、小麦粉、麦片、新鲜水果和蔬菜、水果罐头、不加盐的花生酱、原味坚果和茶、糖、蜂蜜、醋、植物油等。
荤食：新鲜的生肉，淡水鱼等。
甲亢病人需要尽量减少碘的摄入，避开高碘食物。
低碘饮食怎么吃？相比忌碘饮食，低碘饮食要求宽松多了。如果选择加碘盐或低碘盐，就不要吃海带、紫菜、海苔、虾贝等含碘高的海产品，也尽量避免含盐的加工食品。如果选择无碘盐，海产品就不必控制得那么严格。
适碘饮食怎么吃？和忌碘饮食、低碘饮食相比，适碘饮食就更加宽松了。正常吃饭即可。注意不要长期、大量进食海带、紫菜、海苔、虾贝等含碘高的海产品（一般人也不太可能长期、大量吃海带、紫菜）。
忌碘、低碘饮食需终生坚持？甲亢：忌碘是为了限制甲状腺激素的合成，使甲亢病情好转。所以当甲亢治愈的时候，是可以适碘饮食的。
甲亢患者中90%以上是一种“弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进”，核心问题不是碘过剩，而是自身存在免疫功能紊乱，产生了一系列针对甲状腺的自身抗体。这些抗体使甲状腺自主合成远远超过生理需要的甲状腺素，精神压力、盛怒、感染、过劳、创伤是甲亢发病的主要诱因。而满足每日生理需求的碘营养不是甲亢的诱发因素。所以甲亢患者关键要采取有效治疗措施，积极治疗，将甲状腺功能维持在正常状态。
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