既然说到饮食对甲状腺的影响，今日就来了解一下甲状腺结节的患者有哪些饮食禁忌。
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碘与甲状腺功能之间的关系
甲状腺结节患者，怎么吃，关键还是看甲状腺功能。而甲状腺功能是否正常，我们第一时间都会想到合成甲状腺素的一个重要元素——“碘”。
作为人体必需的微量元素，碘是合成甲状腺激素必不可少的重要原料，在维持我们机体健康的过程中发挥着重要的作用。
健康成人体内的碘总量为20~50mg，平均为30mg，其中80%以上来自食物，10%~20%来自饮水，0~5%来自空气。碘在人体内每天都在代谢，在碘摄入停止的情况下，体内储备的碘仅够维持2~3个月。
由于甲状腺自身具有调节机制，一定时间内的碘摄入过量，一般不会引起明显的甲状腺功能紊乱。但长期碘摄入过量可导致甲状腺自身调节失衡和功能紊乱，进而导致甲状腺疾病发生。
摄入过量碘会扰乱人体甲状腺的正常功能，导致甲状腺肿、甲状腺功能减退，还可诱发自身免疫性甲状腺炎的发生，进而导致甲状腺结节。
2甲状腺结节者，到底该控碘还是补碘？
如果超声显示良性结节可能性大，抽血化验甲状腺功能也是正常的，那么饮食其实没有限制，正常饮食即可。刻意控碘或补碘，导致碘过低、过高都可能会导致甲状腺结节加重。
这类患者在正常饮食的情况下，6-12个月进行彩超复查是没有问题的。
1如抽血结果提示有甲状腺功能亢进合并甲状腺结节的患者，那么就需要注意以下几点忌碘饮食：
?食用无碘盐；
有些人认为爆炒和阳光暴晒能使碘盐中的碘挥发，实际上碘盐中添加的是碘酸钾，具有℃耐高温，使用以上方法是无法将其分解的。
?避免食用高碘食物；
裙带菜：含碘量ug/g
紫菜：含碘量ug/g
海带：ug/g
虾皮：ug/g
?避免辛辣食物、浓茶、浓咖啡等刺激性食物，防止症状加重；
?避免高碘药物、含碘的维生素、润喉片以及造影剂等；
?保证充足的营养补充，均衡饮食；
2如抽血结果是有甲状腺功能减退的情况，那么就需要注意以下几点饮食：
?如果是桥本甲状腺炎等，则需要低碘饮食，防止加重甲状腺结节患者的症状，但也要限制高碘食物；
?如果是单纯缺碘引起的，则在医师的指导下进行适当补碘。一般是比正常饮食稍微增加一点即可。
?避免卷心菜、萝卜、西兰花等十字花科蔬菜，易致甲状腺肿，如食用也需要烹熟后才吃。
虽然有些甲状腺结节和缺碘有关，比如结节性甲状腺肿、甲状腺滤泡状癌等。但自从食盐加碘后，我国绝大多数地区已不存在缺碘问题，所以不需要特意吃很多高碘食物来预防上述疾病。
因此在日常饮食上，甲状腺结节患者应该注意补充足量优质蛋白及铁，比如牛奶、鸡蛋、豆制品等，同时少吃高脂肪、高胆固醇的食品。
*有一点值得一提的是，迄今为止没有确切的证据表明碘摄入过量与甲状腺癌发病风险的增加有关。
3甲状腺功能健康者，需要注意哪些饮食？
上面说过，我们平时摄入的碘盐基本可以满足机体对碘的需求。如果不吃碘盐，就会造成机体缺碘。如果经常摄入过量高碘食物，如裙带菜、紫菜等，就可能造成碘过量。
所以，建议没有甲状腺疾病的朋友正常均衡饮食即可，并不要完全忌碘，也不要大量补碘，这是较为科学的饮食选择。
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参考来源：中国疾病预防疾控中心-《中国居民补碘指南》以上图片均来源于网络；
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