脖子粗大除了和患者的碘摄入量有关外，还和患者平时食用的一些其它食物也有关系。对于甲状腺疾病患者尤其是甲状腺肿大患者来说，如果误吃了一些加重肿大的食物，不但会加重病情，而且容易引起其他的并发症。
1大豆久食大豆会妨碍肠道内甲状腺激素的吸收，促使很大部分甲状腺激素在粪便中丢失，继而引起甲状腺激素的相对不足，造成甲状腺肿大。
2豌豆和花生长期食用豌豆、花生等也可能会引起甲状腺肿大，它们可能产生一种5-乙烯-2-硫氧氮五环的物质，此种物质有致甲状腺肿大的作用。
3卷心菜长期大量吃卷心菜可以引起甲状腺肿大。有研究发现卷心菜中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺激素的合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大。
4马铃薯马铃薯也可引起甲状腺肿大，同样是因为马铃薯中含有氰化物氰酸糖着，食用后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘，从而引发甲状腺肿大。
5萝卜萝卜含有硫脲类的致甲状腺肿大的物质，有引起甲状腺肿大的作用
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