现在甲状腺疾病日趋增多，不论是甲状腺结节，还是甲状腺功能亢进或甲状腺功能减退，人群数量都是越来越庞大。那么，患上甲状腺疾病后，我们应该注意哪些饮食呢？
其实，某些微量营养素被认为是会影响甲状腺功能的，因此患者饮食构成在评估甲状腺疾病时很重要。食物中的特定成分可增强或降低这些微量营养素的作用，也可间接影响甲状腺激素水平。
首先，碘是第一个我们想到的与甲状腺健康有关的微量营养素，因为其作为甲状腺激素合成途径的必要物质被运送到甲状腺滤泡细胞。美国对于碘的推荐膳食容许量（RDA）是成人μg/d，妊娠和哺乳期女性分别为μg/d和μg/d。
饮食中碘的主要来源包括碘盐、海鲜（如海藻和鱼）、一些面包和谷物。此外，一些膳食补充剂也可以补充妊娠和哺乳期女性额外的碘需求。
其次，硒是也是可以影响甲状腺功能的一种重要的微量营养素。特别是有甲状腺自身抗体升高的甲亢或甲减的患者，可以额外补充硒制剂，对于减轻甲状腺的自身免疫有一定作用，推荐硒的补充量为μg/d。含硒量最高的食物是海鲜和内脏，另外面包、谷物、肉类、家禽、鱼和鸡蛋、坚果中也含有硒。
另外，膳食豆制品包括豆奶、豆腐、酱油、豆豉和味噌，都含有或多或少的异黄酮，这在一定程度上取决于产品是否经过发酵。异黄酮会抑制甲状腺素合成途径中的重要成分甲状腺过氧化物酶，因此甲状腺功能减退的患者豆制品的摄入不宜太多。但很多研究未证明食用豆制品有不良影响，但还需要开展更多研究。由于豆制品中的含有很多的优质蛋白以及钙等，所以大家不要因噎废食而完全摒弃豆制品。
尽管咖啡、茶和酒精等其他饮食因素似乎对甲状腺癌风险没有影响，但这些因素与甲状腺健康之间的关系也没有得到很好的研究。值得注意的是，在接受治疗的甲状腺功能减退患者中，饮用咖啡和茶确实会降低口服左旋甲状腺素的吸收，因此要避免服用该药物时饮用。
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