春节饮食,适度搭配才是健康饮食

忙碌了一年的人们,在迎接春节的时候,总免不了要欢庆一番。但是,我们在过节不要忘记防病保健,做到饮食有节、起居有常,过一个健康、快乐、平安、吉祥的春节。

1少吃油腻多吃蔬菜

春节活动量比上班要少很多,许多人还喜欢睡个懒觉,因此一个春节过来,许多人会长几斤肉。同时,节日餐桌丰盛,鱼肉荤腥多,吃下去便堆积成脂肪。因此,少沾些荤腥,多吃点蔬菜,便可少长膘。这不但是美体的需要,也是保健的必需,因为新鲜蔬菜不仅含有丰富的纤维素,可解油腻,还能加强肠胃蠕动,预防便秘,维持人体正常的新陈代谢。

2水果不可少

节日饮食比较乱,容易使人上火、便秘,多吃些水果,可起到很好的清热、解毒、润肠功效。但要注意的是:水果与蔬菜的消化时间和过程都不同,应分开食用,否则水果中的大量酵素,会使蔬菜中的纤维素腐坏,既无法被肠胃吸收,还使身体产生胀气、疲倦感等。因此,近年盛行的先上主食、后吃水果的做法并不科学,应该是先上水果、后上菜肴、最后吃主食较为合理。

3主食不可忘

春节期间,许多人习惯于多吃酒肉、少吃甚至不吃主食,这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源,它参与脂肪、蛋白质的代谢过程,使人体吸收有益成分,排出毒素,还为人体提供膳食纤维。因此,在品尝美味的同时,应避免无限量地吃菜,将一部分胃口留给主食。

4饮酒应节制

节假日饮酒,应遵循节制原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统的损伤。同时,饮酒的社会危害也非常突出,酒后造成的交通事故、治安案件屡见不鲜。宁海人现在赴“饭局”,一般都需开车过去,因此建议尽量拼车,留出一人“开车不喝酒”,其他人又可尽兴。

5注意饮食卫生

每年的春节,都有人拉肚子或食物中毒。因此,节日的饮食卫生尤其要注意。饭菜最好现做现吃,并选择新鲜食材;剩菜剩饭最好不吃,实在舍不得应生熟分开放冰箱里,再次食用前要彻底加热;生吃的蔬菜一定要洗净,建议用清水加少量食盐浸泡半小时左右再做菜。

6小心零食中的“三高”

瓜子是新年的零食之一,有一些炒瓜子盐分较多,而由于是一颗一颗嗑,口中并不感到特别咸,导致盐分的总摄入量不少。还有一些宁海传统的冻米糖,糖分较重,糖尿病人也不要去碰。一些核桃、花生、腰果等干果类零食,含油量特别高,也要限量食用。总之,一些人对饭菜中的高盐、高糖、高油食用很小心,避之唯恐不及,却不注意零食中也有“三高”风险,节日应特别注意这一点。

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