导读：
碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘总量为30mg（20~50mg），其中70%~80%存在于甲状腺，碘摄入不足和过量都会损害甲状腺功能。北京建国快餐针对不同特点人群，合理设置碘元素含量，选择不同菜品原料，合理用碘，规范工作餐标准，保证消费者身体健康。
世界卫生组织（WHO）的推荐成人碘摄入量每天-微克。怀孕和哺乳期妇女碘摄入量应适当提高，未成年人按年龄不同而降低。欧盟和美国的医学研究所认为成人碘摄入可耐受上限为每日微克和微克。我国碘盐平均含碘量为30毫克/千克，按每人每日摄入盐5-10克计算，每日摄碘量约为-微克。
一般而言，正常食谱，即使加上碘盐，扣除烹调和人体代谢的损失，碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。故对碘缺乏地区的健康人来讲，使用含碘盐是有利的。但甲状腺本来就异常的人群对碘的敏感性高，故在食用含碘盐时需注意。
北京建国快餐针对不同种类人群设置不同菜品。如孕妇，孕妇随着妊娠时间的延长和胎儿的生长发育对碘的需求量逐渐增加，她们的碘摄入量要同时满足胎儿和孕妇本身的双重需要，因此这类人群对碘的需求量比常人增加30％～％，如海带排骨汤，海带中含有非常丰富的碘元素，高达5%-8%，适量进食海带，可帮助孕妇摄入足够的碘，增加胎儿的营养吸收，有利于胎儿的健康生长发育。
对于不宜食用过多碘元素的消费者来说，摄碘量控制在每天50微克以下，如炖带鱼（5.5微克）、蒸茄子（1.1微克）；而缺乏碘元素的消费者会导致肥胖，虚弱，抑郁以及差的抵抗力，而甲亢又会引起突然的减重，不规则的心率，出汗，紧张和情绪波动。因此，鸡肉和牛肉的相关菜品是必不可少的，如三杯鸡、西红柿牛腩等，锌是甲状腺所需要的另一种关键营养，身体需要这种物质来产生甲状腺激素。锌不足会导致甲减，有甲减的人也会缺乏锌，而肉类是补充锌的最佳来源。
总结：
北京建国快餐认为，团餐企业不仅需要为消费者带来适口性极佳的菜品，同样也需要
