表哥收藏夹·第二十九期
表格虽小，内有乾坤。大家好，我是“表哥”，一个话虽不多，但能说到“点”上的医学编辑。
《生命时报》全新推出“表哥收藏夹”栏目，用一张表把身体一眼看穿，让疾病一扫而光，将健康一键收藏。
“我有甲状腺结节了，还能吃海带吗？”
“我患甲亢了，到底应该怎么忌口？”
一旦甲状腺出问题，不少人就在饮食上犯了难：我能不能吃“碘”，到底应该怎么忌口？
其实，不同的甲状腺疾病对“碘”摄入的要求各不相同。下面这张表格，帮你对症限“碘”。
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当心食物里的“隐形碘”
甲亢患者及要做碘治疗者，需要绝对忌食含碘的食物。除了上表中的碘盐、海藻、贝类，平时还要警惕下面这些食物中的“隐形碘”。
鸡精
碘盐和鸡精中都含碘，需要严格限碘的人做饭时应使用无碘盐、不放鸡精，平时尽量避免在外就餐。
腌制食品
腌制、加工食品一般都有大量碘盐，最好不吃。
蛋黄
蛋类中也含有不少碘，且主要集中在蛋黄，需要严格限碘的人建议只吃蛋白。
坚果
坚果的加工程度越高含碘量就越高，建议吃原味的坚果。
保健品
螺旋藻、复合维生素等保健品可能含碘，服用之前一定仔细阅读成分表。
有争议的食物，你能不能吃？
甲状腺不好不能吃豆制品、十字花科蔬菜、牛羊肉等发物……这些说法可信吗？
专家给出了科学的解释。
十字花科蔬菜
放心吃
十字花科蔬菜中的异硫氰酸盐会干扰甲状腺素合成，可能引起甲状腺肿大甚至甲减，然而这种情况只有每天吃超过1千克的十字花科蔬菜、连续吃一个月才可能发生。
食用西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜时，与富含类黄酮的水果(如橘橙类、葡萄等)分开即可。
准备进行碘治疗者要忌食。
豆制品
甲减患者少吃点
只有甲减患者要适当减少豆制品摄入，其他人群，只要不过量就可以。
生冷食物
肠胃健康就能吃
“忌生冷”并非每个甲状腺患者都要遵守的法则，只要肠胃健康就可食用。
海鱼
可以适量食用
海鱼是海产品中含碘量相对较低的，如马哈鱼、鲅鱼等的含碘量与淡水鱼类相差无几，甚至比蛋肉类都要低，可以适量食用。
高脂食物
正常人也要少吃
因甲状腺癌行颈部淋巴结清扫术的患者，要在术后根据情况，进行较严格的低脂或忌脂饮食。不过，脂肪含量高的食物确实会对健康产生一定程度的不良影响，正常人也建议限量摄入。
发物
术后吃有助伤口愈合
所有甲状腺疾病患者都不需忌发物，如牛羊肉、鸡肉等。尤其甲状腺术后的患者，要保证充足蛋白质供应来促进切口愈合。▲
本期智囊团
南方医院内分泌代谢科主任医师张彤主治医师陈志
上海交通大医院甲状腺血管外科博士黄海燕
本文编辑：张杰美术设计：靳丰华
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