男子切完生猪肉,聋了更可怕的是hel

好好地切着猪肉,突然高烧不退,恶心呕吐,没想到几天后,连耳朵也听不见了......

说起前些日子的恐怖经历,厨师陈先生(化名)仍一身冷汗。医生特别提醒:切肉时千万别少做这一步!

手上带伤切肉

他高烧不退突发耳聋

四十多岁的陈先生当了近二十年的厨师,前不久,他突然高烧不退,头像炸裂般疼痛,还伴有恶心、呕吐的症状。

本以为医院就诊后,没想到被查出患有一种特别少见的人畜共患病——猪链球菌脑膜炎。

“到底是怎么感染上的?”刚听到这个结果的陈先生也是一头雾水,思考良久,他回忆起病发前几天,自己曾在加工猪肉时,曾用带小伤口的大拇指直接接触案板上的生猪肉。

或许是这次带伤工作,导致他感染了猪链球菌。

经过一段时间的治疗,陈先生的病情逐渐好转,可没过几天,厄运又找上了他:“有一天早上起来,突然发现两只耳朵都听不见声音了,听力急剧下降。”

医院就医,而诊断的最终结果是:这也跟猪链球菌感染有关。

猪链球菌病有多危险?

所谓猪链球菌病,指的是一种由猪链球菌感染人而引起的、人畜共患性疾病,生猪饲养人员和屠宰加工人员是易感人群。

该病的感染源主要是病死猪,人与人之间还未出现过传染案例。

当人接触病、死猪时,病菌可通过人破损的皮肤伤口进入人的体内,起病很急,短至数小时就可能发病。

猪链球菌会侵袭大脑,对患者的脑膜或脑脊膜造成感染性损伤,同时也会感染耳部、窦部或上呼吸道。

但值得提醒的是:若治疗不及时,可能会造成永久性的脑损伤;如果不在听力下降3月内及时干预,还会造成永久性的听力损伤。

料理生肉

千万别少做这一步

生活中,吃肉是每家每户都要做的事,又该如何预防猪链球菌感染。

专家强调:最重要是做好个人防护,具体包括以下几点:

1

处理猪肉时戴手套

当手上有伤口或者倒刺在与食材时接触容易感染细菌,引发疾病,因此处理猪肉或者其他生冷食品时,一定要记得戴手套。

2

生熟菜板分开用

切生猪肉等的案板和刀就不该再去切熟食了,以免污染食品。

3

不买不明来源的猪肉

来历不明的猪肉通常没有经相关食品安全部门的检验,很可能存在死猪病猪等情况,广大市民朋友一定要擦亮眼睛仔细甄别购买。

如果接触过病死猪,尤其是高危人群,一旦出现发热畏寒、头痛呕吐等症状,医院就诊。

来源:广州日报

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