中国临床营养网（lcyycc）
作者介绍
魏帼
北医院营养科主治医师
《中国临床营养网》签约营养师
擅长：营养不良、超重、糖尿病、高血压、冠心病、高血脂、高尿酸血症等疾病和妇女、儿童的营养治疗，对于如何协助患者改善生活习惯和饮食习惯，有丰富经验。
坐诊时间：每周二全天，周三下午，周四下午,周五上午。
文章首发于《医师在线》
已授权《中国临床营养网》转载
编者按：国家基本公卫服务中蕴含着中医“治未病”的理念。对于一名体重、身高等都达标但饮食长期不均衡，且还有慢性病家族史的居民，家庭医生就该及时介入管理，告诉他目前的饮食结构错在哪，应该怎么改。毕竟，合理膳食是保证健康的基础。
最近，我在录制节目时碰到一位身材比例十分合理的小伙子李某，他问我:“肉类不能多吃吗?”这也是我在临床上常会被问到的问题之一。这个看似简单的问题，其实并不容易回答，因为涉及到评估正常人的膳食是否合理的问题。下面，我以李某为例进行说明。首先，我们必须先了解他的身体情况、日常饮食情况，甚至是生活习惯、作息时间等。
通过详细的问诊和膳食调查得知，李某目前的身体情况良好，没有甲亢、糖尿病等容易导致进食过多的疾病，但李某的母亲有甲亢病史。不过，他的饮食习惯中，肉类进食量较多，以牛肉为主；同时水果进食量不小，每日约~g；其还常喝可乐、汽水等甜饮料。按理说，这样的饮食习惯容易导致肥胖，但是李某身高cm，体重60kg，体重指数(BMI)=19.6kg/m2，属于正常范畴。最近体检也没发现血糖、血脂异常。
那么，对于像李某这样“多吃肉和水果，同时还喝饮料”的膳食结构，究竟算不算健康膳食呢?事实上，评估膳食是否健康，不能仅盯着某一类食物的进食量，而需要考虑到总能量和营养素搭配，甚至还要考虑烹调方式、食物种类选择以及消耗情况等。接下来，我们试着从这个角度来探讨一下李某的饮食是否健康。
（图片来源：
