回广东湛江牧子爱关于食疗的信

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养胃五点“少点慢点淡点软点暖点”

回广东湛江牧子爱关于食疗的信:首先这信有光芒,因为提到某位癌症患者用食疗处理恶疾的切身验案,可以给人希望。凡为文最重要的是要给人希望,给人阳光,给人方便,这叫以文积功累德!在《黄帝阴符经》上面讲:道地食物即良药,就是这地方盛产最好的食物就是良药,食其时,百骸理。冬天无公害的萝卜青菜,春天大自然生长的蒲公英,秋天的雪梨,夏天的黄皮、红薯叶,揭西出色的擂茶也是食疗的配制。有人服擂茶消掉甲亢、高血压、高血脂,这是一个很大的商机与玄机!食疗要过许多关,注意很多禁忌:第一、食物的阴阳跟你体质相同否。一个荔枝三把火,小孩阳气亢,服多了反而孤阳不长;老人无火,吃一个夏天荔枝容光焕发,不亚于人参灵芝。还有食疗的一些保质期,荔枝下地,一日则色变,二日香变,三日味变。许多美好的食物但因为做不了保鲜,它的药效也随着减低。我在龙山时,采本地生长的柿子可以治疗咳嗽;钩藤可以平肝,同野菊花治高血压目眩极效;石蒜可以暖阳御寒,治疗手皲裂怕冷;地胆头现采现食,煮粥可以增高壮身体;刚采摘的巴戟天与牛大力煮汤,治疗小孩子夜尿频多当天见效,三日痊愈…这全部都是实证出来的鲜药。所以食疗它绝对不是饮食,而是一个大环境、一个食物的保鲜、一个道不道地、一个顺不顺应季节、合不合人体,这是一个系统学问,用得好真是效如桴鼓。所以我有一个食疗天真园的梦,估计不远的将来会实现。你想一下,以前龙山有个买茶的老板在山里喝的茶特别好,他把茶买走,带到汕头去泡就生气了,说龙山村民黑心骗他,拿的茶不是他山里喝的,他又花了大价钱,最后想着气不过,开车到龙山来兴师问罪,说村民不厚道,然后茶农老实结巴,用他拿回来的茶再泡给老板喝,老板一愣,这茶怎么这么好喝,还是他以前喝的。后来才知道,好茶它需要好水、需要好的山里环境、需要好的茶山,需要好的茶友,老板豁然开悟,连续说对不起,又送烟礼。可见水是茶的母亲,少了好山好水,好茶会逊色寡味。好山就是环境,好水就是茶叶的母亲。同样一根大白菜本来很好,在山里用山泉水煮出来的绝对有降相火、助睡眠作用,可是你用平地水煮出来的,不好意思,吃完以后那种清心宁神、舒爽之感会减少很多。所以食疗学问如果不跟环境学、山水学融合,就像盆栽的松树,是如何也大不过那个盆的。所以山林给人以无限的可能,包括疗效。一个种子在山林可以成为千年老树,但是在盆中它就是一个卑微观赏的小景观而已。所以许多人食疗学都把它走狭隘了,像为什么我们喝茶要讲茶道,而不是端起茶来就嚼就喝。它是水的学问、泡的学问、温度掌控的学问以及好友共饮的学问,一个茶道里头包罗万象,所以我没办法给人绝对定义这红薯叶它的功效有多少,但是在山里它可以治便秘、可以祛斑、可以倍力气,可以坚筋骨,它有许多可能性可以伸张。我们试过十年便秘的患者,在山里用瀑布冲下来的水炒红薯叶,一个月全部好,放弃其他所有通秘解的药。我这个经验估计可以反复试验,不相信可以让十个人跟我们直接进山去一试就知道,这是可以大数据检验的。所以我今天讲的食疗学完全在食疗以外,叫功夫在诗外,又叫功夫在医外,但是又在道中。接下来还有一个问题,病症复杂多变,中医是不是要缜密的分析推理能力?这是当然的,而且不但要有,而且远高于此。因为人命至重,究竟要多高?用两个比喻,一是名将用兵,鏖战到底;第二是酷吏断案,推论至极。普通逻辑分析能力还不够,像一个食积患者,你通过口臭、舌苔厚腻断出他厌食之根在积,你就开出保和丸,这样的医生用三天药,把病人病情减轻了,可是他没有再往下推,是谁制造了厚腻的舌苔跟腐浊的口气是零食过度,是三餐不洁,是打游戏看电视忘了喝水,所以叫玩坏了,是久坐不动,消化不良。我在《告诉你疾病真相》这本书以及《万病之源》这书中,全讲的是透破现象看本质的。养生医境界像下棋一样,看的是全部是五六步以后的,不是面前一两步。所以一个老中医除了要有缜密逻辑分析推理能力外,还要对人性、家庭生活、欲望等的洞察深刻,然后你当面讲论患者家庭的病症,就能一言中地,就敢下断言,能下断言的医生一般水平都比较独到。断言就是这个病根在哪里,扳掉这根,这病必治,而不会含糊其辞,优柔寡断。今天草草讲这点,与诸位共勉。总之睫毛在眼看不见,答案在身莫求玄。辛丑年5月28日曾培杰书

慎风寒节饮食

惜精神戒嗔怒

——保身四要

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