“玉带黄金豆”是一道宫廷御膳，是食药同源的美味。传说明成祖朱棣有便秘的毛病，这道菜就是御膳房研制出的药膳，朱棣每餐都会吃一些，果然见效。机缘巧合，这食方传到了民间，很快就被广泛流传了！
“玉带黄金豆”还有个接地气的名字，叫“海带酥黄豆”！
海带是一种营养价值很高的蔬菜，含热量低、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
黄豆性平，入脾、大肠经，蛋白质含量丰富，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
黄豆有增强机体免疫功能，防止血管硬化，通导大便，降糖降脂，养颜美容的食疗功效；
海带遇见黄豆，不仅味道鲜美，营养丰富，更让黄豆通导肠胃的功效“功力大增”！每餐当成小菜吃吃，治疗便秘见效快！
今日食材
海带2斤，最好挑选离海带根部3寸的部位最好！另外要选择海带表面平滑的，有泡的不能买。
黄豆1斤，做这道菜最好选择带小芽的黄豆；
今日辅料
大料，干辣椒，豆油，香油，生抽，葱姜；
准备工作1、黄豆提前泡发好；
2、泡好的黄豆焯水，沥水备用；
3、海带整张蒸（焯水）3~5分钟，过凉沥水后卷起来切成0.5厘米宽的条备用；
4、葱姜等配料切丁备用；
制作方法
1、热锅凉油，大料瓣1~2个，大料瓣变成棕红色后放入干辣椒1~2个，开大火炒出香味，再放入葱姜，翻炒至香味混合；
2、先放入黄豆翻炒，颜色变深；
3、放入海带，调入5勺生抽，1大捏盐，添汤没过海带；
4、大火烧开，改成中小火，炖煮40分钟，汤汁收干收浓，关火，出锅前放2勺香油，放入容器中，每餐当做小菜食用！
伟诗心得1、黄豆焯水一定要大火，不要把豆皮焯掉了；
2、大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，脑力工作者和减肥的朋友也很适合；
3、大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人适量食用；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食。
4、海带中的多糖，是极好的膳食纤维，糖尿病患者食用后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升。黄豆既能降低胆固醇，又能降低甘油三脂，所以，这款凉拌小菜非常适合老年人和三高人群。
5、痛风的人群不能吃，有肾病的人群、尿蛋白有加号的人群不能吃，有严重肝病的人群不能吃，身上有痈疮肿结的人群不能吃，脾胃虚寒的人群不能吃，有甲亢的人群不能吃，海带过敏的人群不能吃，孕妇要少吃；怀姜膏冬末春初更容易内虚、怕冷怀姜膏帮您驱寒祛湿点击小程序购买▼联系伟诗家晶晶加入伟诗家会员福利群更多新品及优惠活动从此不再错过她的电话和