海带中的海带多糖可以令人体的糖耐量获得革新，显然消沉血糖，而且对胰岛细胞的损伤有爱护影响，是一种恰当糖尿病人的保健食物。
注：脾胃虚寒的糖尿病患者要少食；有脾胃虚寒、甲亢、碘过盛的糖尿病患者忌食；妊妇与养娘不成过多食用。
菜名：海带黄蛋汤资料：鸡蛋克、黄花菜克、鲜海带50克、水发黑木耳50克、白菜50克，酱油、盐，胡椒粉、味精、淀粉适当。
制做：将泡好的海带切丝；黄花菜切段；鸡蛋打在碗内搅匀；黑木耳洗净撕成小朵；白菜取菜心；锅中加高汤烧开，把海带、黄花菜、黑木耳、白菜心放入；烧开后插足酱油、盐，闯入鸡蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出锅便可。
菜名：豆腐海带汤资料：老豆腐克、湿海带克、蘑菇50克，姜和盐适当。
制做：老豆腐块挤干水份，海带洗净，蘑菇洗净撕成小片；锅中油烧热后，放入豆腐，煎至豆腐表面略微发黄后，倒入水、海带、姜片；煮至水开后，转小火煮15分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一同煮，而后加盐便可。
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